13 avr
Avec une recette andalouse, mieux vaut essayer de jouer la carte du local. La région est connue pour ses vins ensoleillés comme le Montilla Moriles ou plus au sud les Xerez. Le Salmorejo est une soupe froide originaire de la province de Cordoue en Espagne avec laquelle il vaut mieux éviter un vin rouge qui [...]
4 avr
L’agneau est une viande noble, au goût fin et présent. Selon ses différentes préparations, elle nécessite de l’assortir à un vin de caractère. On l’associe le plus souvent à des vins rouges affirmés : Côtes-du-Rhône, Bordeaux ou bien un Pauillac un peu âgé seront des alliés efficaces. De notre coté, on a retenu 4 vins [...]
12 mar
Nous sommes allés recemment à une dégustation de Sancerre Blanc organisée par le magazine Terre de Vins. Nous avons beaucoup appris en discutant avec chaque producteur, en comparant leurs differentes cuvées et leur approche du Sancerre. Même s’il est vrai qu’un Sancerre blanc sait s’apprecier dans sa jeunesse pour sa vivacité, il gagne énormément avec le temps. [...]
3 mar
L’Albion, restaurant, caviste ou encore « cave à manger » a ouvert récemment rue du Faubourg-Poissonnière à Paris, dans le 10e arrondissement. Un endroit atypique, spacieux, aux murs remplis de bouteille, avec une déco moderne façon néo-bistrot. Si vous aimez les restaurants façon bar à vin avec une longue carte des vins et des plats détonants, foncez [...]
26 jan
Antoine Lehebel, Chef Sommelier du restaurant gastronomique étoilé Michel Chabran, à Pont de l’Isère, nous parle de son métier et de sa passion pour le vin. Antoine, comment t’es venu cette passion pour le vin ? « Au départ, j’ai toujours aimé la gastronomie et tout ce qui en approchait mais c’est lors de l’ouverture [...]
20 déc
Derniers jours pour vos cadeaux de Noël et vous êtes en panique ? Pas de soucis, on a déniché pour vous quelques cadeaux vins qui feront plaisir à coup sûr !!! Livre « Paris : Les meilleures adresses des amateurs de vin » Cavistes, bar à vins, caves à manger… sont tous réunis dans ce joli guide (13,99€) Pour [...]
12 déc
Nous sommes allés cette semaine à L’Art Source, un bar à vin ouvert récemment par Martin Pelissier, un amoureux du vin, qui après avoir fait ses classes dans de prestigieux hotels et restaurants, s’est décidé à se lancer dans cette belle aventure. L’Art Source, situé en plein cœur du quartier Montorgueil est un bar [...]
4 déc
Voici la suite de nos découvertes faites lors du Salon des Vins des Vignerons Indépendants de Paris. Au programme : Vallée du Rhône, Jura, Corse et Champagne… VALLEE DU RHONE Châteauneuf-du-Pape : Domaine Durieu Lucile Avril 2009 Un beau Châteauneuf-du-Pape du Domaine Durieu, aux arômes de fruits noirs, cerise… Le vin offre une couleur sombre [...]
29 nov
Nous sommes allés au 13e Salon des Vignerons indépendants de Paris porte de Versailles et nous avons passé un très bon moment. Au programme, dégustation de vin des 4 coins de France avec plus de 1000 vignerons présents et autant de visions différentes de leur métier et de leur passion. Muni de notre accessoire indispensable, [...]
15 nov
Otono 2008, du Domaine du Clos Ouvert est un vin naturel produit par trois vignerons français passionnés au coeur de la Valle del Maule au Chili. Parmi les cépages qui le compose, on trouve principalement de la syrah et du cabernet franc (30% chacun) puis 30 % de cabernet-sauvignon et pais (second cépage Chilien après [...]
Avec une recette andalouse, mieux vaut essayer de jouer la carte du local. La région est connue pour ses vins ensoleillés comme le Montilla Moriles ou plus au sud les Xerez. Le Salmorejo est une soupe froide originaire de la province de Cordoue en Espagne avec laquelle il vaut mieux éviter un vin rouge qui [...]
L’agneau est une viande noble, au goût fin et présent. Selon ses différentes préparations, elle nécessite de l’assortir à un vin de caractère. On l’associe le plus souvent à des vins rouges affirmés : Côtes-du-Rhône, Bordeaux ou bien un Pauillac un peu âgé seront des alliés efficaces. De notre coté, on a retenu 4 vins [...]
Nous sommes allés recemment à une dégustation de Sancerre Blanc organisée par le magazine Terre de Vins. Nous avons beaucoup appris en discutant avec chaque producteur, en comparant leurs differentes cuvées et leur approche du Sancerre. Même s’il est vrai qu’un Sancerre blanc sait s’apprecier dans sa jeunesse pour sa vivacité, il gagne énormément avec le temps. [...]
L’Albion, restaurant, caviste ou encore « cave à manger » a ouvert récemment rue du Faubourg-Poissonnière à Paris, dans le 10e arrondissement. Un endroit atypique, spacieux, aux murs remplis de bouteille, avec une déco moderne façon néo-bistrot. Si vous aimez les restaurants façon bar à vin avec une longue carte des vins et des plats détonants, foncez [...]
Antoine Lehebel, Chef Sommelier du restaurant gastronomique étoilé Michel Chabran, à Pont de l’Isère, nous parle de son métier et de sa passion pour le vin. Antoine, comment t’es venu cette passion pour le vin ? « Au départ, j’ai toujours aimé la gastronomie et tout ce qui en approchait mais c’est lors de l’ouverture [...]
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